吉士粉，是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成 。常见的吉士粉有奶味吉士粉 ， 普通吉士粉，即溶吉士粉等 。其中即溶吉士粉是一种常用香料粉，通常用于面包、西点表面装饰或内部配馅和夹心，可在冷水中直接溶解使用 ， 是一种即用即食型的馅料配料 。
【吉士粉是什么做的】另外，吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布?。罄赐ü愀鄢σ庞糜谥惺脚氲?。吉士粉易溶化 ， 适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉 。
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