红烧肉太硬怎么补救：1、重新加水 ， 大火烧开 ， 之后再用小伙慢慢炖，炖的时间要长一点，这样肉会煮得更柔软;2、或将红烧肉放到高压锅煮十分钟;3、也可以放点山楂或者是木瓜一起炖煮，利用山楂或者木瓜的酶软化肉质 。
红烧肉入口即化的秘诀
首先是对猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的三层肉——五花肉来制作红烧肉 。其中，前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软，五花肉尤为适合 。
五花肉在挑选的时候，最好肥瘦参半，不宜太瘦，否则烧出来的红烧肉必定很柴;也不宜太肥，不然烧出来的红烧肉可能会发腻 。
【红烧肉太硬怎么补救】然后就是炖肉的过程中，要注意控制火候 。焖肉的过程中火大了肉会硬，最好保持、小火，然后加盖子慢慢闷一个小时左右，这样肉质就是软嫩的 。
推荐阅读
- 红米k40怎么分屏
- 红旗hs5的加油开关在哪
- 红警怎么快速点数量
- 英雄联盟为什么屏幕锁定了有红框
- 盐菜烧肉简单做法
- 绝地求生怎么把血变成红色
- 造梦西游ol红莲教皇在哪打
- 大米素丸子详细做法
- 鸡蛋粘锅底怎么去除
- 如何做红薯丝饭