羊肉发暖，冬季到了，也是吃羊肉的最佳时候 ， 下面介绍一下清炖羊肉的做法，一是汤清味美、没有羊的骚膳味、滋补身体 。
把羊腿剔骨，清洗干净，用热水稍稍焯一下水 。去掉表面的脏东西及气味 。
把羊肉切成小块 ， 一般根据自己的喜好切成相应的大小块即可 。把葱切段、姜切片、蒜苗切成小花，香菜切成3-4厘米长即可，萝卜切成块备用 。
把羊肉、葱、姜片放在锅里大火烧 ， 另外在锅里放几块切好的萝卜块以去羊的骚膳味（姜片可以去腥） 。
烧大约100分钟左右打开锅盖，去掉刚才加的姜、萝卜、葱等 。
【家庭炖羊肉的做法】在锅中加入黄酒、鸡精再烧大约20分钟即可，出锅 。加入香菜和小蒜苗花再加几个枸杞籽 。一碗味道鲜美的炖羊肉就做好了 ， 汤清、味美且鲜 ， 感官更是好看，一看到就想吃 。
