大虾适合人群比较广泛,老人小孩都可以吃 。是餐桌上的一道美食 。
冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过) , 用剪子去须,去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净 。放在盘中,等一会使用 。
热锅下油,油烧至七,八成热后,放入虾翻炒 。炒至出虾油 。在放葱姜 , 盐,生抽,料酒,继续翻炒 。待炒出香味 。
【炒大虾的家常做法】翻炒之后,加点水,煮一下(水不要加太多能浸过虾就可以) 。煮煮透 。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒这时候 。
大火,喜欢吃甜的可以这个时候放点白砂糖,如果不喜欢吃,待汤收好后 。出锅即可 。这样美味可口的炒大虾就好了 。
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