多宝鱼含有丰富的胶质,胶质蛋白含量高,肉质滑嫩,味道鲜美,营养丰富,滋润皮肤和美容 。多宝鱼有多种做法,有用来煲汤,也有用来清蒸,今天我用来红烧 , 很下饭哦 。一起来看看做法吧 。
【特别好吃的红烧多宝鱼怎么做】先把多宝鱼清洗干净,控干水后放在盘子里备用 。
准备好调料 。生姜切丝 , 小葱切成葱花 。猪肉剁成末,用一小碟子放生汾白糖酱油调成淀粉水 。
用刀在鱼身上划上几条口子好让调味进入鱼肉里 。再在鱼身上抹上一层盐和蚝油,放上生姜丝腌十分钟 。
锅烧七成热 , 先把肉末大火炒至肉变成白色即可,再铲出来放在小碗里 。
把鱼放进锅开始小火煎,一面煎黄了再翻一面煎,二面都煎成金黄色即可 。
接着把姜丝葱白放下去,把淀粉水用筷子搅拌一下也倒进锅里 。盖盖子中火焖五分钟 。
看到水差不多干时,放入葱叶和香菜 , 大火烧一分钟,收汁,关火 。
可以装盘上桌了 , 今天的多宝鱼味道真的不错,得到了宝宝和男人的赞,别提有多开心了 。
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