因为每逢伏天 ， 人的胃口就会不好 ， 而饺子在中国人的意识里是开胃解馋的食物 ， 加之古人认为五月是恶月 ， 而六月也沾恶月的边儿 ， 在炎热的三伏天里吃热面吃出一身汗可以达到驱病的效果 。
为什么一伏饺子二伏面
这句完整的北方俚语应该是“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” 。
据《魏氏春秋》记载：“伏日食汤饼 ， 取巾拭汗 ， 面色皎然 。” ， 所以在伏日吃面这个习俗至少在三国时期就开始了 。
【为什么一伏饺子二伏面】 面食里面含有丰富的蛋白质、维生素以及钙离子、铁离子等微量元素 。
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