绵白糖是白糖的一种 ， 其质地绵软、颗粒较小 ， 易溶于水 ， 深受大众喜爱 ， 常作为调味料或者甜味添加剂使用 ， 保存绵白糖时 ， 要将其装入密封的玻璃罐中 ， 隔绝空气和水分 ， 以免绵白糖结块 ， 影响食用 。
绵白糖是哪种糖
1、绵白糖
绵白糖又叫白糖 ， 其质地绵软、手感细腻、颗粒较小 ， 虽然其主要成分为蔗糖 ， 但在制作的过程中会加入转化糖浆 ， 使其甜味提高 ， 所以绵白糖常作为调味料和甜味添加剂使用 。
2、保存方法
保存绵白糖的过程中 ， 要将其装入干燥无菌的玻璃器皿中 ， 并盖紧盖子 ， 将绵白糖放在通风遮光的环境中 ， 如果是袋装绵白糖 ， 则应该将袋口折叠三到四次 ， 然后使用铁夹固定折叠部位 ， 避免空气进入 。
3、主要区别
【绵白糖是什么糖】 绵白糖和白砂糖的主要区别在于甜度、颗粒以及融化速度上 ， 绵白糖制作的过程中 ， 添加了转化糖浆 ， 因此其甜味较浓、颗粒较小、融化速度较快 ， 而白砂糖的甜味较小、颗粒较大、融化速度较慢 。
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