木糖醇是代糖的 ， 可以代替糖份作为甜味剂 ， 木糖醇于1891年由木糖氢化而得 ， 自然界存在于蔬菜中 ， 目前已开发包括梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同的产品 ， 甜度约为蔗糖的25%-100% 。
木糖醇是代糖吗?
【木糖醇是代糖吗?】 木糖醇属于糖醇类甜味剂 ， 这些甜味剂糖醇类是糖的衍生物 ， 甜度高 ， 大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等 ， 所以只需极少的量就可以获取适宜的甜度 。
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