我的拿手菜作文500字
我的拿手菜作文500字1
春节到了， 家里来了很多客人， 妈妈准备了丰盛菜肴招待客人， 我可是妈妈的好帮手， 不但洗菜择菜， 还亲自下厨做了一道我最手的菜—那就是土豆炒肉丝 。
我拿出两个土豆， 洗净后去皮， 然后切成薄片， 为什么要切的薄薄的呢， 因为薄片容易熟， 软软的， 非常爽口 。
打开电磁炉， 将锅内放油加热 。 先把切好的肉丝放进去， 由肉丝上有水份， 倒进热油里， 溅起好多油星， 吓得我赶紧往后躲 。 但是， 这个时候可不能大意， 如果不翻炒， 肉丝容易炒乎， 于是， 我鼓足勇气， 拿出锅铲翻炒起来， 肉丝生的`时候颜色发红， 刚放进油锅的时候瞬间变得发白， 周围泛起无数泡泡， 腾起一层白雾 。 翻炒几分钟加入酱油， 肉丝变成棕色， 空气里弥漫着肉的香气 。 嘿， 差不多了， 我将土豆放入锅中， 这时候， 我催促妈妈快点给我一碗水， 我将水倒入锅中， 这个时候， 土豆就可以慢慢地炖了 。
你可能觉得奇怪， 我炒菜怎么不放盐啊 。 那是因为我怕刚才放盐迸油星， 现在放上水就不怕了 。 我又放了一些鸡精和自然 。 一般情况下自然都是烧烤的调料， 其实， 炒菜用少许自然会让菜味更加鲜美， 这可是我独创的美味噢 。
就这样炖上几分钟， 就可以将火调小， 叨起一块土豆尝一尝， 因为肉丝放得早， 只要土豆熟了， 肉丝肯定就熟了 。
炖好后， 我将菜盛在盘子里 。 肉丝和土豆油光闪亮， 香气直往鼻孔里钻， 让人馋得直流口水 。
“上菜喽！”我的拿手菜一上桌， 就赢得全家人的一致称赞 。
我的拿手菜作文500字2
今天， 我张小厨登场了 。 我的拿手菜——红烧排骨炖土豆 。
第一步， 洗菜 。 先把土豆上的泥土用水冲洗干净 。 然后去皮， 我左手拿着土豆， 右手倾斜着拿削皮刀一点一点地把土豆的“外衣”脱掉 。
把排骨放入锅中， 加凉水没过排骨， 开大火， 水开后， 水面上漂起了一层白沫， 骨头里有血水渗出， 把水倒掉， 重新加入热水把排骨煮熟 。
利用煮排骨的时间， 我把葱切成了段， 姜、蒜切成片， 剥蒜时， 有一个窍门， 用中指从蒜头上先剥开一个口， 很容易就把蒜剥好了 。 准备大料2个、花椒少许 。
第二步， 切菜 。 那是， 我很激动， 因为已经很快的进行的第二部了 。 之后， 把切成小块状 。 切的时候， 我用手拿着菜刀， 土豆很硬， 我用刀时小心翼翼地， 心里想：我得慢慢来， 不要切到手了 。 先把一个土豆从中间横着切成两半， 再竖着切成两半， 依次把两半还原后用刀切成小块状 。
第三步， 炒菜 。 先在锅里放上一些油， 放姜， 再放一勺糖， 等糖变成焦红色后， 快速把排骨倒入锅里， 不停地翻炒， 把糖裹到排骨上， 过了大约5分钟， 放上两颗红辣椒、两个八角、少许花椒、一些酱油， 排骨的颜色变成了酱色 。 把土豆倒入， 再继续翻炒大约5分钟， 倒入热水， 没过排骨和土豆， 用中火煮半小时后， 再转成小火， 等火快熬干时， 撒上葱， 再放上一勺盐和少许味精 。 红烧排骨炖土豆就大功告成了 。
【我的拿手菜作文500字】 啊哈， 你是不是也嘴馋了呢？我做菜时每一步都小心翼翼， 剥蒜时、切菜时、炒菜时、倒菜时， 先学会保护好自己， 才能做好拿手菜， 我当时看到辛苦的付出时， 心里像吃了蜜一样甜 。
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