竹荪蛋加工制作较为方便，可炒、可烧、可煲也可凉拌，但在加工过程中清洗干净较为重要 。洗时蛋核需去掉铁锈色泥样竹荪胞子，不然菜品泥腥味很重，会影响菜品风味 。
竹荪蛋怎么吃
【竹荪蛋怎么吃】 竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成，梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆 。
竹荪蛋富含24种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%，还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素，因而被称为“真菌皇后” 。
处于胚胎期间的竹荪蛋，营养价值更为丰富 。竹荪蛋收割后当地人会以特制竹水浸泡保存，并收入瓶中，在加工前必须用姜葱水蒸泡20分钟并用清水冲净 。
推荐阅读
- 对联上下联 对联上下联怎么区分
- 人不知而不愠的解释意思 怎么解释人不知而不愠
- 宠物被熊孩子打死应该怎么办？
- 怎么做手帐
- 扰乱公共治安怎么处罚？
- 食用色素弄到皮肤上怎么洗掉
- 怎么刷微信步数
- 洪水后怎么杀菌消毒
- 真空粽子微波炉怎么加热
- 财付通密码忘了怎么办