发芽的大蒜能吃 ， 大蒜的蒜苗、蒜叶、蒜苔都可以食用 ， 没有毒性 ， 但如果大蒜长出叶片后 ， 其根茎口感会变差 ， 不建议食用 ， 保存大蒜时 ， 要将其放入通风阴凉的环境中 ， 避免大蒜变质 ， 在晴朗天气 ， 还要将大蒜放在阳光下杀菌 。
发芽的大蒜可以吃吗
1、可以吃
【发芽的大蒜能吃吗】 发芽的大蒜可以吃 。大蒜与土豆不同 ， 就算发芽了其食用价值也没有降低 ， 可以正常食用 ， 而且大蒜发芽后长出的物质也称为蒜苗 ， 是蔬菜的一种 ， 含有丰富的营养价值 ， 对人体有一定的益处 。
2、保存方法
保存大蒜时 ， 可以将其带着根茎编成串状 ， 然后挂在窗边或者干燥的环境中 ， 避免大蒜变质 ， 或者将大蒜装在透气性好的竹篮中 ， 挂在通风的环境中即可 ， 在天气晴朗时 ， 还要将大蒜铺在阳光下晾晒 ， 消灭其中的霉菌和虫卵 。
3、注意事项
虽然发芽的大蒜可以继续食用 ， 但如果大蒜已经长出了叶片 ， 其根茎中的营养成分就会消耗殆尽 ， 从而出现干瘪、枯萎的现象 ， 影响口感以及食用价值 ， 因此长叶的大蒜不建议食用 。
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