凉拌牛腱子肉的做法
准备好牛腱子肉以及其他配料
取一口大砂锅 ， 倒料酒
把桂皮八角香叶姜片也放进去
腱子肉切成两份
开大火煮，血沫出来后撇干净
然后再转小火煮一个小时，关火继续在里面温一个小时，让牛肉吸饱水分，不然冻起来口感会比较干
捞出放凉 ， 然后装袋放冰箱冷冻 ， 我一般都是提前一天煮好第二天吃 ， 所有没有计时 ， 着急吃的可以自己看看有没有冻硬哦
吃之前取出来放冷藏让它慢慢解冻，大概2小时
趁还没有完全解冻尽你所能切成薄片 ， 这样正好切，不解冻切不动，完全解冻了切不薄还容易碎，拿一个大碗装起来
辣椒干和大蒜切好，锅里放油开中火，把大蒜和辣椒干放进去炸一分钟，炸的时候不用管，拿个小碗，把白糖，米醋 ， 美味鲜，蒸鱼豉油混起来，再加点凉白开兑成凉拌汁 。
炸好的辣椒干和大蒜倒进兑好的汁里
把凉拌汁倒进切好的牛肉里面 ， 拌匀
香菜切碎，放进去一块儿拌
【凉拌牛腱子肉的做法】装盘上桌，拿来做下酒菜很棒棒哦~
推荐阅读
- 二年级种子发芽需要什么条件
- 竹子开花有什么兆头
- 软皮的鞋子脏了怎么处理
- 凉拌嫩豆腐怎么做
- mirror去兔子补丁怎么用
- 过年吃饺子有什么寓意
- 梅花叶子发黄干枯怎么回事
- 宋朝帽子上为什么有两个长翅
- 栀子花花语是什么呢
- 十三幺是哪几个牌组成