蒸螃蟹的时候蟹黄流出来可能是因为 ， 螃蟹不新鲜 ， 如果螃蟹不新鲜 ， 蒸的时候是有可能会出现蟹黄流出来的现象 ， 而且多为淡淡的蟹黄汁液 。螃蟹 ， 属软甲纲 ， 十足目 ， 是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 ， 在生物分类学上 ， 与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
螃蟹
【蒸螃蟹的时候蟹黄流出来怎么回事】 常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖于淡水或陆地 。
蟹类绝大部分为杂食性 ， 有些蟹类是肉食性 ， 如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 ， 少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑 。
一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖 ， 它们多栖息于山区溪流的石块下 ， 还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活 ， 穴居于潮湿的泥洞中 ， 繁殖时期则迁移下海 。
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