目前多数人认为蓝纹奶酪的臭味相当于臭袜子叠加上洗脚水的味道,具有酸馊味 。蓝纹奶酪具有两千多年的历史,是一种半柔软状奶酪,质感疏松,易融化、易碎 。蓝纹奶酪由中心向外趋渐成熟,绿霉菌的繁殖使奶酪形成漂亮的蓝色花纹,其味道辛香浓烈,较为刺激 。
蓝纹奶酪有多臭
传统的蓝纹奶酪无硬皮,白色母体,带有蓝霉,口味略微浓重 。通常在餐后单独食用,或在其它奶酪之后食用,也可烹制成沙律 。
【蓝纹奶酪有多臭】 蓝纹奶酪也可以与面包、鸡蛋、各种蔬菜搭配食用,此外,搭配一些肉类也非常可口,比如肉卷、肉糜、兔肉等 。
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