在广西油茶可以补肾延年益寿 , 过节了,家里都喜欢自己制作油茶,用来做火锅料,或者加入油果暖身子喝 。
首先准备好食材,六堡茶叶、大蒜、生姜、锅巴100g,茶籽油、葱花、油果、核桃50g 。
大蒜头去皮,生姜去皮 , 核桃去壳准备好备用,干六堡茶叶清洗干净,放到专用了制作油茶的镬头 , 一起加入准备好的生姜大蒜,一边锤一边加入开水 。
水质变色的时候加入核桃,加入一点茶油 , 继续锤,火候用中火,等到水开了就用小火慢慢锤,一直要花半小时左右 。
用竹篮子过滤油茶,放到汤锅里烧开 , 根据个人喜欢的加入锅巴,油果 。
【如何制作油茶】制作好的油茶也可以用来做火锅,可以加入汤丸,加入饺子,可以用来做鸡汤汤料 。
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