韭菜补阳助阳之佳品蔬菜，益肝健脾，补肾温阳 ， 是春季滋补佳菜 。鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效，可滋补肝血 ， 且宜被消化吸收，是非常适合春分时节食用 。此道家常滋补菜助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配，可滋补肝脏 ， 温补脾胃 。
韭菜洗净沥干备用
鸭血切块，放入锅里焯水，可以稍微煮久一点去去腥味 。
鸭血捞起沥水
炒锅倒油爆香葱姜蒜和红辣椒 。
倒入鸭血翻炒片刻 。
然后放入佐料
将切好的韭菜到进锅里 。
【韭菜炒鸭血的做法】韭菜炒熟后，加少许鸡精，就可以起锅了 。
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