莲藕现在正是吃的时候，外焦里嫩，莲藕夹在里面甚是美味 ， 营养丰富 。
准备食材，猪肉剁成肉馅 ， 猪肉选肥瘦相间的肉，肉馅加料酒 ， 葱花腌制15分钟，莲藕去皮，鸡蛋1个打散 。
莲藕去皮，用狍子弄成丝状，葱切成葱花，藕丝和鸡蛋，葱花，淀粉加入肉馅里，搅拌均匀 。
筷子就一个方向一直搅拌，肉馅里加盐，生抽，白胡椒粉调味道 。一直搅拌直到上劲即可 。
起锅烧油，油温6成热 ， 取肉馅在手里 ， 用手掌挤出一个丸子，一个一个丢在油锅里，小火炸制丸子定型，炸制金黄色，就可以出锅了 。
丸子要复炸 ， 复炸会让口感更Q弹，外焦里嫩 。口味可以根据您自己的口味酌情增减 。调料中加少许白糖提鲜
【如何做美味的莲藕丸子】莲藕现在正是吃的时候 ， 市场的藕便宜鲜美，炸制出来的丸子外焦里嫩，莲藕夹在里面甚是美味，营养丰富 。
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