新鲜皂角米可以生吃吗

新鲜皂角米可以生吃,不过口感不是很好 。
皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实,属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物,并含有植物性膳食纤维,一般是生长在云南、贵州等地方 。
皂角米做法:
材料:西米、皂角米、椰汁 。
步骤:
1、先将皂角米用冷水泡发,然后再开火煮好,将煮好后的皂角米先捞出备用 。
【新鲜皂角米可以生吃吗】2、西米清洗好 , 然后将清洗好的西米放入装有水的锅中 , 边煮边搅动,防止西米糊锅,煮到直到西米完全透明,就是煮好了,然后再将煮好的西米用冷水冲好后待用 。
3、将皂角米和西米一起倒入碗中,加入椰汁搅拌就可以吃了 。味道十分软糯 , 还有着椰汁的清甜,可以休闲时候来吃一点,放松心情 。

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