平底锅就能完成的、入口即化的舒芙蕾式蛋糕 ， 简单好做 ， 太好吃！
一说起蛋糕 ， 花样种类真的是太多了 ， 尤其是舒芙蕾蛋糕 ， 一直处在“火”的状态 ， 轻盈的口感更是受到人们的喜爱 。
现在家庭烘焙已经走进千家万户 ， 但是一说起做蛋糕 ， 许多玩烘焙的小伙伴还是觉得麻烦和费时 ， 还有总是找不好火候 ， 总觉得蛋糕必须用烤箱精准的温度烘烤 。的确 ， 做蛋糕的手法 ， 机器的温度等等都会影响成品的结果 。用时也不短 ， 需要足够的耐心 。
其实不用烤箱也一样做蛋糕 ， 之前就大火的电饭煲蛋糕 ， 让网友们过了一把瘾 ， 不用买烤箱 ， 电饭煲就搞定 。今天我再来推荐一款用平底锅就能完成的、入口即化的舒芙蕾式蛋糕 ， 简单好做 ， 太好吃！
【舒芙蕾蛋糕，平底锅就能完成的、入口即化的舒芙蕾式蛋糕】不知道用什么语言来描述这款蛋糕 ， 可以说是我吃过的最好吃的蛋糕了 ， 奇妙的是只用两个鸡蛋就完成一个超大个 ， 不用面粉 ， 不用烤箱 ， 用平底锅就完成了 。
每天一个鸡蛋 ， 是最佳的养生方式 ， 鸡蛋所给人体带来的营养是其他物质远远不及的 。如果问最有营养的吃法是什么 ， 当然是最大众的水煮蛋 。低温水煮 ， 烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气 ， 鸡蛋中的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用 。所以煮蛋也是我们最经常使用的方法 。
但是煮鸡蛋也是小孩子最不喜欢的 ， 很多孩子不是不吃蛋黄、就是不吃蛋清的 ， 所以 ， 换着花样做 ， 即使营养不及煮蛋 ， 才能勾起孩子们的兴趣 。
今天我的这款蛋糕的做法不仅是孩子们极爱 ， 就是大人也是有入口就惊艳的感觉 。早餐有了它立刻就勾起了食欲 。
来看看我这款无面粉的超大平底锅舒芙蕾蛋糕的做法吧！
材料：鸡蛋12个 ， 糖10克 ， 盐2克 ， 蜂蜜适量 。
做法：
材料准备好 ， 太简单 ， 我做了一个有盘子大小的蛋糕 ， 用2个鸡蛋就行 ， 一点点盐和糖备好 。
把鸡蛋的蛋清和蛋白分离 ， 鸡蛋白里滴入几滴柠檬汁或者白醋 ， 用打蛋器搅打成软性发泡状态 ， 就是拉出打蛋器会有大湾钩的样子 。糖在搅打的过程中放进去 ， 。
2个鸡蛋黄里放一点点盐随意搅拌均匀 。
把搅拌好的鸡蛋黄倒入打发的蛋白质内 ， 没有什么手法 ， 直接倒入就行 。
用刮刀把蛋黄液和蛋白霜翻拌均匀 ， 快速翻拌 ， 不要画圈搅拌 ， 以免消泡 。
平底锅刷油 ， 刷油千万不要忘了 ， 增香不糊锅底 ， 倒入拌好的鸡蛋液 ， 简单抹平就行 。
盖好锅盖 ， 小火 ， 焖10分钟 。中途一定不要打开锅盖 ， 要用小火 。可以观察 ， 鸡蛋液慢慢长高 ， 鼓鼓的 ， 很有意思 。
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