鸡肉要焯水可以去鸡肉大部分腥味 ， 这样口感会更好 。此外要避免鸡肉产生腥味还要选择新鲜的材质 ， 不要选择冷冻过的鸡肉 。在烹饪鸡肉之前 ， 最好用生抽、老抽和白糖均匀涂抹在鸡肉各个部位腌制30分钟 ， 这样不仅可以去腥 ， 烹饪出的鸡肉也会更加美味 。
鸡肉要焯水【鸡肉要焯水吗】
鸡肉需要焯水 ， 因为新鲜的鸡肉有一定腥味 ， 直接用来烹饪很难把腥味去除 ， 鸡肉的口感就会不太好 ， 而先将鸡肉焯水可以有效去除鸡肉的腥味 。
此外想要避免鸡肉有腥味对于鸡肉的选择也非常重要 ， 鸡肉应该选择新鲜的 ， 这种鸡肉的腥味一般不会太大 ， 最好不要购买冷冻的鸡肉 。
在烹饪鸡肉之前 ， 还可以通过腌制的方式去除腥味 ， 而腌制的方法是将生抽、老抽和白糖均匀涂抹在鸡肉各个部位 ， 通常腌制30分钟左右即可 。
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