炒甲鱼的做法

【炒甲鱼的做法】炒甲鱼怎么做?炒甲鱼要用到哪些配料?这篇是关于炒甲鱼的做法,希望可以帮助到你们 。
将甲鱼清洗干净,把水烧开至100度 。将甲鱼放入锅中用热水烫下 , 把甲鱼表面的皮剥去 。
皮剥干净后,将甲鱼进行切块备用 。
接着将葱、姜、蒜,切段备用 。
把过洗干净,倒入食用油烧热,接着放姜蒜葱白炝锅,炒出香味 。
然后加入切好的甲鱼肉 , 大火进行翻炒直到甲鱼肉开始变色,然后放适量的料酒进行提香 。
接着在锅中加一些水,盖上锅盖,大火转为小火进行慢炖 。
紧接着8分钟后,在锅中加入适量的食盐,胡椒粉,淀粉勾芡 。转大火煮1分钟就可以出锅了 。

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