快速去除竹笋的苦味可以将其放入盆内 ， 再往盆内倒入食盐并揉匀 ， 腌制四小时后 ， 倒掉盆内的盐水并清洗一遍 ， 最后用清水浸泡一天 ， 期间每3～4小时换一次水即可 。此外也可以将竹笋浸泡在醋水里面 ， 再按照盐水一样的步骤处理就可以 。
1、盐水浸泡【竹笋苦怎么快速去苦】
想要快速去除竹笋的苦味时 ， 可以将竹笋放入盆内 ， 再往盆内倒入适量食盐并揉匀 ， 腌制四个小时后 ， 将盆内的盐水倒掉并清洗一遍 ， 之后用清水浸泡 ， 每3～4小时换一次水 ， 一天后就可以彻底去除竹笋的苦味 。
2、白醋浸泡
此外也可以将竹笋放入盆内 ， 往里面倒入适量白醋后搅拌均匀 ， 之后让竹笋浸泡在白醋内四个小时 ， 再用清水清洗干净竹笋 ， 最后同样用清水浸泡 。每3～4小时换一次水 ， 浸泡一天就可以去除苦味 。
3、开水煮制
将竹笋放入锅内并倒入适量清水 ， 开大火将锅内的水煮开15分钟 ， 煮好好捞出里面的竹笋 ， 再用清水浸泡 ， 每3～4小时换一次水就可以 。
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