【皮皮虾冷水蒸还是热水】 一般用冷水蒸较好,因为用冷水蒸能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态,慢慢的被蒸熟,出来的肉质也较为鲜嫩多汁,而热水下锅蒸皮皮虾,皮皮虾会因为一下子受到高温刺激,而将肉质瞬间锁紧,从而导致其中的水分流失较快,影响口感鲜味 。
皮皮虾
![皮皮虾冷水蒸还是热水](http://img.yunnanlong.com/230129/0429116462-0.jpg)
皮皮虾全为海生 。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域 。
虾蛄多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴多为“U”字形 。口足类动物为肉食性,多捕食小型无脊椎动物 。
中国沿海均有,其中以虾蛄科,口虾蛄属旗下的广温性品种,口虾蛄分布最广、产量最大 。
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