糯米圆子的正宗做法

糯米圆子,是用糯米包裹的肉沫制作而成 。颗颗白色的糯米饭粒包裹着紧实的肉丸,晶莹剔透,好看极了 。咬上一口 , 糯米和肉丸子的香味混杂在一起,糯香软黏 。让人忍不住大快朵颐 。
肉沫,四分肥六分瘦,里面加入芝麻油 , 盐,鸡蛋,蒜 , 姜沫 , 搅拌均匀,待用 。
生糯米洗净,用水泡发,待用 。
倒去糯米多余的水份 , 把肉沫滚成小团圆形 。
完全的包裹着肉丸子 , 尽量包的紧实,蒸的过程中糯米会掉下来一点点的 。
一个个肉丸子都滚上糯米 。
蒸锅上水,先空锅大火烧开,蒸屉上可以垫上蒸布 , 或者抹上一层油,防止粘连 。
放入包裹好的糯米肉丸子,肉丸子之间要有距离,不可挨太近 。
盖上锅盖,大火蒸15分钟,关火后,还要再焖上5分钟,才可以揭盖 。
【糯米圆子的正宗做法】似珍珠一样的糯米圆子就做好了,要趁热吃哦,凉了就不要吃了 。

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