【打奶油要加水吗】打奶油要加水，打奶油注意事项：用于打发的奶油至少应该放置一天 。过于新鲜的奶油不适于打发 ， 因为没有和空气接触 ， 没有放至完全融合，因此太过新鲜的奶油来打发它的分子结构，无法很好的融合在一起 。在打发奶油的过程中 ， 如果需要加糖，一定要使用特别细的砂糖 。不要放我们平时普通用的白糖 ， 细砂糖，或者是幼砂糖，因为砂糖会影响奶油的稳定性，最好是可以提前将砂糖过两遍筛 。
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