蚂蚁菜的学名叫马齿苋 。
【蚂蚁菜的学名叫什么】蚂蚁菜是一年生草本植物 ， 全株光滑无毛 ， 肥厚，肉质多汁 ， 高约30cm 。茎圆柱形，下部平卧，上部斜生或直立 ， 多分枝 ， 常显紫色 。
蚂蚁菜含有维生素A、B1、B2、PP、C，胡萝卜素，钙、磷、铁盐，并且丰富的维生素C含量可达30～35mg/100g；另外还含有皂甙、鞣质、树脂、脂肪、脲素等营养物质 。并且还含有多种钾盐，如草酸钾、硝酸钾、硫酸钾、氯化钾等 。
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