过年炖大块肉做法

炖大块肉听起来好像很油腻的样子 , 但是吃起来却不然 。
将五花肉切大块,放入锅中,加水烧开,不断撇去浮沫 。
捞出 , 过凉,切成稍小的块 。
另起锅,热油,放入五花肉 , 倒入酱油 , 翻炒 。
放葱花、八角,翻炒均匀入味 。
加水、盐、醋,放上粉条,先大火炖,开锅后转中小火 。
将胡萝卜洗净 , 切片 。
炖至粉条烂时 , 放胡萝卜片、盐,加盖炖三五分钟 。
【过年炖大块肉做法】收汁,炖肉出锅 。配上葱丝,色香味齐了 。

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