在中医看来， 鸭肉具有滋阴补虚、养胃利水的功效 。 鸭肉的吃法众多， 在夏季里， 最好吃法还是熬制成鸭汤， 既能补充过度消耗的营养， 又可祛除暑热带来的不适 。 下面推荐两款解暑祛湿的鸭肉汤水， 缓解大暑天的湿热 。
推荐金银花水鸭汤的做法：金银花25克， 水鸭1只， 无花果2粒， 陈皮14片， 鲜姜2片， 清水1000毫升， 盐少许 。 金银花洗净， 水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟， 取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸， 将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚， 改用文火煲两个小时， 加盐调味 。
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