原因一:配方比例不对 。原因二:发酵的时间和温度掌握不对 , 发酵的时间和温度分为夏、冬两个季节 。原因三:面粉的选择不对 , 做面包时需要用高筋面粉 , 这是面包组织细腻的关键之一 。
面包
![自制面包不够松软原因](http://img.yunnanlong.com/230205/0I45J3U-0.jpg)
面包也写作麺包 , 一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料 , 以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料 。
面包一般有欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等 , 但世界上还有许多特殊种类的面包 , 其用不着发酵 , 尽管原料和制作工艺不尽相同 , 但都被称为面包 。
【自制面包不够松软原因】 面包又被称为人造果实 , 品种繁多 , 各具风味 , 是高热量碳水化合物食品 , 温度高时较为松软好吃 , 低温的状态下会变硬 , 风味、口感都会差很多 。
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