乌龟最适合用来炖汤,肉质肥美汤色浓白!经常吃乌龟汤的话可以补肾滋阴壮阳.并分别注有滋阴潜阳、延缓衰老、抗疲劳、调节免疫功能等功效 。
乌龟宰杀放血去内脏处理干净 , 烧一锅开水,将乌龟放入开水锅中烫一下 , 然后捞出,刮去乌龟身上的粗皮,切块,也可以煮整只 。
捞出备用,准备好食材 。
【乌龟家常做法】锅烧热 , 放油放肥肉煸炒出油
放入葱姜蒜炒出香味
倒入乌龟翻炒至肉色灰白
倒入料酒翻炒均匀关火
盛入砂锅,倒入足量的开水,大火烧开小火慢炖1小时左右
出锅前放糖和盐调味,这样就做出简单美味的乌龟汤了 。