竹筷子有霉点去除的最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可 ， 用砂纸也行 。 但是砧板上有了霉点 ， 如果是较浅的霉点可以用上述方法 ， 但是如果因为木质的砧板易于渗透发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行 。 清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用 。 而用水洗或者煮 ， 会减少霉点 ， 但是都不会彻底清除掉霉点 ， 还有用盐水清洗也是非常有效 。
若菜板已生老霉 ， 可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗 ， 然后用清水洗干净 ， 立放在通风处晾干即可 ， 但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒 ， 以防其变形 ， 而影响使用 。
当然 ， 还有一些小窍门让砧板不发霉：洗烫法 ， 用硬刷和清水将菜板刷洗一遍 ， 病菌可减少三分之一 ， 若再用沸水烫一遍 ， 残存的病菌就很少了；每次使用菜板后 ， 将菜板上的残渣余汁刮净 ， 并保持每周往菜板上撒一次盐；紫外线消毒 ， 把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上（这种方式要格外注意 ， 因为过度暴晒会使砧板开裂） 。
砧板的使用与注意事项
【砧板开裂发霉的解决办法】1、使用后再将砧板冲洗一次 ， 并用抹布擦拭干净 ， 将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干 ， 以免砧板因受潮而变色或发霉 。
2、使用砧板前 ， 先用清水冲洗 ， 将砧板上的灰尘洗掉 。
3、若砧板处理过油份甚重的食物 ， 可用热水不断刷洗快速去油（记得不可使用锅刷） 。
4、请勿使用清洁剂清洗 ， 因为清洁液会渗入砧板内 ， 长期会导致砧板霉烂 ， 用之处理食物颇不卫生 。
5、砧板传出鱼腥味或其他异味 ， 则可用柠檬和粗盐一同清刷 。 当砧板出现裂痕或呈现黑点 ， 便是时候该丢弃掉 。
6、如果入厨时间多 ， 建议购买两块砧板 ， 将生、熟肉分开使用 ， 减少食物细菌交叉滋生 。
砧板防裂小技巧：买回新砧板后 ， 应立即涂上食用油 。 做法是在砧板上下两面及周边涂上食用油 ， 待油吸乾后再涂 ， 涂三四遍即可 。 砧板周边易开裂 ， 可反覆多涂几遍 ， 油乾后即可使用 。 经过这样处理 ， 砧板就不易出现裂痕 。
使用塑料菜板时 ， 最好不要用来切很烫的熟食 ， 因为高温会加速有害物质的析出；每次用过后 ， 最好用50至60℃的热水冲洗 ， 洗完马上晾干 。 而其他菜板也应在切菜后 ， 及时洗干净并把水擦干 ， 清洗后放在通风处竖放或挂起 ， 不要紧贴墙放或平放 ， 否则另一侧晾晒不到 ， 很容易滋生霉菌等致病菌 。 木质和竹制的菜板每天切完菜后 ， 也最好给菜板消消毒 ， 可以采用以下方法：洗烫法 ， 用硬刷和清水刷洗菜板 ， 再用沸水烫一下 ， 放在阳光下晾晒 ， 不给细菌以栖息之地；刮板浸盐法 ， 每次使用菜板之后（特别是剁肉馅后） ， 刮去表面的食物残渣、余汁 ， 用清水刷洗 ， 然后放入盐水（浓度15%左右）中浸泡2小时 ， 再取出晾干 ， 这样不仅可以杀死细菌 ， 还能防止菜板干裂 。
推荐阅读
- 回南天墙面发霉的原因
- 教你如何保养砧板
- 铁木砧板怎么保养？铁木砧板开裂
- 砧板开裂怎么办？砧板发霉怎么办？
- 砧板的清理和保养方法
- 馒头发霉是黄曲霉素吗
- 防止玉米发霉的办法
- 大米怎么保存不生虫子不发霉 大米怎么保存
- 梅雨季节怎样防止家里发霉
- 皮鞋受潮容易发霉怎么办