龙葵是一种药用价值非常高的植物 ， 整株中含龙葵碱、澳茄胺、龙葵定碱等多种有抗肿瘤作用的生物碱,还含有皂甙、维生素c、树脂等化学成分,有清热解毒、利水消肿,活血,利尿的功能 。 龙葵怎么吃才是正确的呢？
龙葵怎么吃？吃龙葵的注意事项
龙葵怎么吃
1、龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质 ， 可生食 ， 食用前必须经开水漂烫浸泡 ， 去掉有毒物质后方可食用 。
【龙葵怎么吃？吃龙葵的注意事项】2、龙葵可以焯水后凉拌或者切碎做为包子或者饺子的馅食用 。
3、龙葵可以洗净后清炒食用 。
4、龙葵可以焯水后与豆腐丝等凉拌食用 。
5、龙葵还可以与鸡蛋等炒食 。
吃龙葵的注意事项
1、龙葵性寒 ， 脾胃虚弱者少食 。
2、生的龙葵不能吃 ， 必须成熟的才可以 。 龙葵碱作用类似皂甙 ， 能溶解血细胞 。 过量中毒可引起头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳先快后慢、精神错乱 ， 甚至昏迷 。 曾有报告小孩食未成熟的龙葵果实而致死亡（与发芽马铃薯中毒相同） 。 澳洲茄碱作用似龙葵碱 ， 亦能溶血 ， 毒性较大 。
3、不良反应及治疗 ， 对白血球的影响剂量过大 ， 引起白血球下降 。
4、龙葵能起到降低体内血糖的功效 ， 低血糖者不宜多食 。
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