2、将炒面放入开水中抄一下，别超过一分钟；
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；
4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可 。 材料：切面300克，猪肉75克 。
辣炒意面的做法：
材料：意面、胡萝卜、洋葱、绿叶子菜、鸡蛋各适量 。
做法：
1、取个锅，烧水煮面，待水开后，放入意面煮至七分熟捞起，沥干水分 。
2、把胡萝卜、洋葱、绿叶子菜洗干净，然后切丁，打散1-2个鸡蛋备用 。
3、炒锅内热橄榄油，慢慢放入刚打散的鸡蛋，等鸡蛋煎成金黄色后盛出备用 。
4、锅内放入油，油热后，放入洋葱翻炒出香味，加入其它菜略翻炒，再加入煮好的意面，翻炒的同时加入两大匙韩国辣酱，少许番茄酱，少许黑胡椒粉调味 。
【炒面的家常做法】5、加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅即可 。
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