1、蒸食:山药蒸着吃,口感十分软糯清香,有食疗的作用 。山药蒸熟之后会产生大量淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质,这些物质可作用于脾胃,改善脾胃功能,有助于缓解脾胃虚弱导致的食少体倦、泄泻等病证 。平时可以蒸熟之后,用来作为主食食用;
2、熬粥、煲汤:可以将山药与排骨、鸡肉等肉类一起煮,这样人体所能补充到的营养元素会更加丰富,也会起到健脾养胃的作用 。此外,还可以保护胃黏膜,对于脾胃虚弱形成的食欲不振和胃脘隐痛也有一定的调节作用 。
【山药如何吃对胃好】3、虽然山药有补脾养胃、生津益肺的功效,但是山药本身含有较高的淀粉,而淀粉进入体内之后会转化成葡萄糖,因此对于本身血糖偏高的人群来说,在吃山药的时候,最好是减少其他碳水化合物的摄入,以免餐后血糖过高,而影响身体健康 。
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