1、鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底 ， 捕食小鱼虾 。它们特别适于在海床上的底栖生活 。
2、由于它们的身体扁平 。双眼同在身体朝上的一侧 ， 这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色 。
【鲽鱼别称】3、比目鱼的身体表面有极细密的鳞片 。比目鱼只有一条背鳍 ， 从头部几乎延伸到尾鳍 。它们主要生活在温带水域 ， 是温带海域重要的经济鱼类 。潮汕地区常用的 ， 用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干 ， 用鲽鱼晒干所制 。
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