民以食为天 ， 我们在饮食上除了注重口腹之欲外 ， 还要注意饮食养生 ， 特别是老人 。 那么 ， 老人日常要怎么吃才健康呢？一起来看看吧 。
1、吃什么 ， 吃多少？
也就是吃食物的品种和数量 。 每个人的身高、体重、劳动强度、健康状况不同 ， 所需要的食物品种和数量也不同 ， 要知道精确的饮食方案 ， 最好去大医院营养科看营养咨询门诊 ， 营养师会根据您的情况 ， 制定一个个体化的营养方案 ， 计算出精确的食物品种和数量 。
2、怎么吃？
老年人消化吸收能力下降 ， 一般建议少量多餐 ， 三餐基础上加餐1-2次 ， 即“3＋1”或“3＋2”模式 。 烹调宜采用蒸、煮、炖、烩、拌等方法 。
3、均衡营养
并非全部粗茶淡饭 ， 老年朋友要重视适量吃肉 ， 每天或隔天吃一个蛋（不丢蛋黄） ， 每天饮奶（首选酸奶）和吃大豆及豆制品 ， 并增加蔬菜水果和薯类的摄入 。
4、足量饮水
每天饮水不少于6杯（每杯200毫升） ， 首选白开水、淡茶水 ， 要主动饮水 ， 不要等口渴才喝水 ， 出汗后增加饮水量 ， 少喝含糖饮料 。
5、合理选择保健食品
根据自己需要的保健功能选择正规保健品 ， 不要盲目相信推销人员的游说 ， 保健食品不能代替合理饮食 。
6、食品安全最重要
老年朋友要特别注意吃新鲜卫生的食物 ， 不要怕浪费而食用腐败、变质、过期的食物 ， 剩饭剩菜最好不吃 ， 要吃也应冷藏并在24小时内热透后食用 。 烧熟的蔬菜最好不要过夜 ， 以减少亚硝酸盐的摄入 。 少吃盐腌、熏制、烧焦、发霉的食物 ， 如腊肉、腊鱼、腌菜、烧烤等 。
老年人日常饮食误区
1、全拒绝吃肉和海鲜
【老人怎么吃才健康？饮食误区要不得】老年人的身体处于负氮平衡 ， 特别需要优质蛋白来来弥补因为分解代谢丢失的蛋白质 ， 维护机体的正常功能 。 瘦肉和海鲜都是优质蛋白的极佳来源 ， 控制好量就行 ， 对于绝大多数身体基本健康的老人 ， 每天1-2两瘦肉 ， 每周一次不超过200克的海鲜身体是可以接受的 ， 不需过于担心血脂异常和痛风 。
2、吃主食的两个极端
有的老人一天三顿饭都是精白米面 ， 只顾口味和喜好 ， 而有的老人热衷于各种养生咨询 ， 三顿都是粗粮杂粮薯类 。 这两种极端都对身体没有好处 ， 健康的粗粮吃多了也容易肠胃不适 ， 严重时甚至发生肠梗阻 。 最好是粗细搭配 ， 各占一半 ， 而且老年人消化功能弱 ， 即使粗粮也应该尽量细做 。
3、排斥喝奶和吃鸡蛋
因为乳糖不耐受导致的腹泻 ， 让很多老人对奶制品望而生畏 ， 但是奶是最好的补钙食品之一 ， 而老人正是钙质的常见缺乏人群 ， 建议改喝酸奶 ， 或者营养舒化奶 ， 如果有时间有耐心 ， 也可以用牛奶和面来做馒头 。 鸡蛋是全营养食品 ， 据国外研究证实 ， 每天一个鸡蛋会降低罹患老年痴呆症的风险 。 如果担心胆固醇 ， 每周控制在3-4个即可 。
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