盘点常见的伤身饮食误区
误区一：脱水蔬菜远比薯片好
脱水蔬菜越来越受到人们欢迎 ， 从脱水胡萝卜 ， 到香菇、洋葱应有尽有 。 但这些看起来健康的小零食 ， 营养还是有损失 。 况且 ， 一包120克的胡萝卜干含有约600卡热量 ， 与乐事薯片相当 ， 是不是很吃惊？当你想要吃点小零食时 ， 不妨选择一小把坚果 ， 它富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质 ， 还能满足你咀嚼的欲望 。 如果你想选择绝对健康的产品 ， 原汁原味的蔬菜才是最好的：胡萝卜丝、芹菜条、黄瓜都不错 。
误区二：维生素饮料很健康
现在的瓶装水也成了“营养概念股” ， 宣称富含各种维生素 ， 以及中草药“精华” ， 这足以看出人们对健康的关注程度有多高 。 不过 ， 这些瓶装水中含有大量热量 。 以某知名品牌的饮品为例 ， 一整瓶水含有125卡的热量 ， 而其中的维生素C含量还不如两个草莓多 。 因此 ， 当你口渴时 ， 选择不含热量的纯净水就可以 。 如果有必要 ， 每天吃一片复合维生素也不错 。
误区三：蔬菜生吃更健康
不少蔬菜生吃确实更健康 ， 因为那样能最好地保留其中的营养 。 但生吃并不适合所有的蔬菜 ， 如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质 ， 务必烹饪煮熟后才能食用；胡萝卜含有丰富的维生素A ， 但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪 ， 才能从中获取足够的维生素A 。
误区四：含水果的零食更健康
包装上面精美的水果照片 ， 声称所有产品均来自新鲜水果——即便如此 ， 你也绝对不能用它们当作补充每天所需营养的来源 。 浓缩的葡萄汁或梨汁听起来非常健康 ， 其实它们的原料只是果糖和水 。 这些小食品几乎不含任何纤维素 ， 有些甚至含有会造成动脉栓塞的饱和脂肪 。 “它们往往含有很多热量——几乎全部来自添加的糖 。 ”如果把这样的小零食直接当成水果 ， 还是少吃为妙 。 如果你想寻找一些简单快捷的方法 ， 也许袋装葡萄干或者其他一些水果干是不错的选择 。
误区五：沙拉对人体健康极为有益
大概是因为沙拉的卡路里含量低 ， 因此为许多人所青睐 。 沙拉所含的水分多达80百分号 ， 但实际上人体从沙拉中所摄取的养分也是很低的 ， 不仅如此 ， 大部分的女性并不宜吃太多的沙拉 。 因为通常女性的体质都偏冷 ， 吃太多沙拉容易造成新陈代谢差 ， 血液循环不好 ， 经期不顺 ， 皮肤没有光泽 ， 甚至产生皱纹 。 此外 ， 许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高 ， 这主要来源于种植蔬菜的肥料 ， 其潜在危险不可小视 。
误区六：黄油面包片比炸薯条更健康
【盘点常见的伤身饮食误区】曾几何时 ， 人们都知道快餐中的炸薯条热量大 ， 转而选择看起来更健康的面包片 。 但是为了让面包片的味道更好 ， 很多人在吃的时候都会抹上黄油 。 其实 ， 抹上黄油的面包片和炸薯条相比 ， 两者的油脂含量区别极小 ， 它们含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同 。 而且相对来说 ， 炸薯条所含的维生素C更丰富 ， 所以黄油面包不并不比炸薯条更健康 。
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