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吃早餐的误区你是不是也都有过( 二 )

小知识


吃早餐的误区你是不是也都有过



早餐这样吃才健康
白开水
早餐前应先喝水， 人经过一夜睡眠， 从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养， 早餐起床后处于一种生理性缺水状态 。 如果只进食常规早餐， 远远不能补充生理性缺水 。 因此， 早上起来不要急于吃早餐， 而应立即饮500到800毫升温开水， 既可补充一夜流失后的水分， 还可以清理肠道 。 但不要在吃早餐前喝较多的水 。
豆浆
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力， 特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效 。 据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50% 。 那么， 豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢？连豆渣一起喝！据科学家研究发现， 豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素， 并且含有大量的钙， 每100克豆渣中大约含有100毫克的钙 。 豆渣中的脂肪含量很低， 经常食用可以防止肥胖 。 另外， 豆渣中还含有较多的抗癌物质异黄酮， 经常吃点豆渣， 还可以降低一些癌病的发生率 。
牛奶
牛奶有抗癌、防癌的作用， 因为牛奶中含有丰富的钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子 。 同时， 牛奶中含有的钙元素还能够增强我们的骨骼和牙齿， 减少发生骨骼萎缩病 。
牛奶中的纯蛋白含量高， 常喝牛奶可美容；牛奶中富含维生素A， 可以防止皮肤干燥及暗沉， 使皮肤白皙， 有光泽 。 此外， 牛奶中所含的大量B2， 可以促进皮肤的新陈代谢 。 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用， 可防治多种色素沉着引起的斑痕 。
鸡蛋
鸡蛋被美国某一杂志评为世界上最营养的早餐 。 据这篇杂志报道， 鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质， 而且它还含有两种氨基酸色氨酸与酪氨酸， 这两种酸可以帮助人体抗氧化 。 一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果 。 而且， 鸡蛋中含有较多的维生素B2， 可以分解和氧化人体内的致癌物质 。 鸡蛋中的微量元素， 如硒、锌等也都具有防癌作用 。 根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析， 人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。
全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐， 其实面包中最健康的首选全麦面包 。 其他面包大多含有酵母， 容易造成胃酸过多， 对肠胃不好的人有害无利 。 而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质， 粗粮有益人体肠胃健康， 并且多吃不会发胖， 反而可促进体内毒素排出， 更有利于身体健康 。
吃早餐的误区你是不是也都有过



早餐要因人而异
儿童
儿童正是生长发育的旺盛时期， 注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要 。 首先要少量少吃含糖量较高的食物， 以防引起龋齿和肥胖 。 在条件许可的情况下， 儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳 。 牛奶可与果汁等饮料交替饮用 。 面包有时也可用饼干或馒头代替 。
青少年
青少年时期身体发育较快， 常常肌肉、骨骼一齐长， 特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育 。 因此， 青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物) 。
中年人
人到中年是"多事之秋"， 肩负工作、家庭两大重任， 身心负担相对较重， 为减缓中年人的衰老过程， 其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等， 又应保持低热量、低脂肪 。 可以选择脱脂奶、豆浆等饮料， 粮食方面比较简单， 不过不要吃油条， 比较甜的(加了糖的)等粮食， 一般的馒头、面包都可以， 不过面包不要加了油的那种就好了 。 还可以选择吃个水果， 如果要吃鸡蛋的话， 就不要吃蛋黄 。

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