蒸出的包子发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致 。
正确方法：
【包子蒸出来发黄怎么回事】1、和面时干湿适度，搁放发泡剂适度，以现在用得比较多的酵母为例，一般发泡剂的比率5%即可 。同时，放入少量白糖，因为酵母菌有很强的噬糖性，白糖可以帮助发酵 。2、发泡剂放进干面粉内，尽量顺时针搅拌和匀 。3、揉面软硬要适度 。不能太干 。要力保参与发酵必须的水分充足 。4、面团表面不沾手的，蒸好后比较有嚼劲，沾手的，蒸好后嚼劲较小 。可以自行选择 。
推荐阅读
- 包子包好一定要醒一会什么叫醒
- 包子店的豆浆怎么做
- 包子发面不放糖可以吗
- 白糖蒸鸡蛋对人体有什么好处
- 百合花开败后种球需要挖出来吗
- 暗恋到表白失败怎么走出来，暗恋一个人不敢表白
- 暗恋的备注看不出来，暗恋--通讯录里那个特别的备注
- 白糖蒸鸡蛋里放香油指的是什么油
- 白果能蒸着吃吗
- 白酒是不是都是勾兑出来的