【鲍鱼属于什么动物】鲍鱼 ， 在现代汉语中有多种含义 。最常用的是指一种原始的海洋贝类 ， 属于单壳软体动物 ， 其只有半面外壳 ， 壳坚厚、扁而宽 ， 鲍鱼是中国传统的名贵食材 ， 位居四大海味之首 。直至现今 ， 在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中 ， 鲍鱼经常榜上有名 ， 成为中国经典国宴菜之一 。被人们称为"海洋的耳朵" 。和古代"用盐腌制的鱼"是两种东西 。
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