1、看外观：优质的扇贝外形完整 ， 开口状态下触碰会闭合 ， 不能闭合 ， 没有反应的一般是死扇贝 ， 不要购买 。
2、看颜色：新鲜的扇贝贝壳是黄褐色或者浅黄褐色的 ， 且有光泽 。不新鲜的扇贝大多是灰黄色或者浅绿色的 ， 而且没有光泽 。
3、看肉质：新鲜的扇贝肉质有弹性 ， 不粘手 。
【怎么挑选扇贝呢】4、闻气味：正常的扇贝有淡淡的腥味 ， 如果有明显腥臭味或其它异味 ， 则可能是劣质的扇贝 。
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