红菇营养价值很高，一般人都可食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用 。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E ， 并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等 。含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿 。
猪肉
这个红菇在采摘后，晒干前店家就已经把它把泥沙冲洗掉 ， 所以很干净，买回来不用洗直接泡就可以了，我在表姐的婆婆那里买了五年
用350ml的冷水泡发
【红菇瘦肉汤的做法】红菇冷水泡了四个小时后
锅里放500ml的清水滚后，放瘦肉 ， 视个人口味，肉切片很容易熟，这回和排骨汤不一样，我是把肉放进去，拿筷子一朵朵把红菇夹放进锅里和瘦肉一起煮十分钟
肉熟了，汤也快煮好了 ， 我再把泡菇的水倒进锅里不盖盖子大火滚一分钟
鲜甜美味的汤煮好了
