蚕豆营养价值丰富 ， 含8种必需氨基酸 。碳水化合物含量47%～60% ， 可食用 ， 也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植 。
【蚕豆可以和韭菜一起吃吗】韭菜性味甘、辛、性温、无毒 。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等 ， 有健胃、提神、温暖的作用 。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功 。
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