营养功效：西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。此外 ， 西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量都很丰富 ， 它的矿物质成分比其他蔬菜更全面 。
1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性 ， 不易破裂 。
【西兰花有什么好处】2、西兰花中维生素C的含量极高 ， 不仅有利于人的生长发育 ， 也能提高人体免疫功能 ， 促进肝脏解毒 。维生素C还具有很强的清除自由基作用 。
3、西兰花中含有二硫酚硫酮 ， 可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成 ， 经常食用对肌肤有很好的美白效果 。
4、西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生 。
5、西兰花含有丰富的抗坏血酸 ， 能增强肝脏的解毒能力 ， 提高机体免疫力 。
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