材料：酸菜200克、红尖椒1个、花椒10余颗、姜、葱各适量 。
步骤：
1、酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝 。
2、红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝 。
【炒酸菜的方法详解】3、姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末 。
4、热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀 。
5、下入酸菜丝，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅 。
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