材料：肥牛片、糊化后的米饭、鸡蛋、芦笋、生抽、鱼露、鸡精、黑胡椒、酱油膏、白胡椒、绵白糖各适量 。
做法：
1、肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上；
2、砂锅中刷上油，盛入米饭 。米饭表面按平整；
3、牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋；
4、盖上锡纸，放入已提前预热好的烤箱中250度上下管加热，烤20分钟即可；
5、生抽、鱼露、鸡精、白胡椒、绵白糖适量调成汁备用 。
6、芦笋在已加油的盐水中焯好，用冷水迅速冲凉；
【窝蛋肥牛怎么做】7、烤好的米饭上放上芦笋 。吃时调上做好的汁即可 。
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