【大米过了6个月保质期还能吃吗】大米过了6个月保质期就不能吃了 。
大米过期之后，就会产生黄曲霉菌，黄曲霉菌能消耗大量的营养物质，并且加速大米中的脂肪变质，破坏蛋白质，降低大米的营养价值 ， 所以大米过了保质期不能食用 。
大米的储存方法如下：
1、将大米放入密封且透气性较小的塑料袋装中，存放至阴凉干燥处保存，这是简单的一种隔绝氧气保存方式 。
2、将大米放在铺满生石灰的大缸中，在外部放一些大蒜，起到杀菌消毒的作用，盖上盖子保存即可 。
3、海带有较强的吸湿能力 ， 可将大米和干海带一起存放，起到杀菌、抑制霉菌的效果，注意海鲜要经常取出晒干再放入 。
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