【为什么要补充蛋白质】原因具体如下：
蛋白质是一切生命的物质基础 ， 是肌体细胞的重要组成部分 ， 是人体组织更新和修补的主要原料 。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成 ， 所以说饮食造就人本身 。蛋白质对人的生长发育非常重要 。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物 ， 占人体干重的54% 。蛋白质主要由氨基酸组成 ， 因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质 。人体中估计有10万种以上的蛋白质 。没有蛋白质就没有生命活动的存在 。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中 。怎样选择蛋白质食物 蛋白质食物是人体重要的营养物质 ， 保证优质蛋白质的补给是关系到身体健康的重要问题 ， 怎样选用蛋白质才既经济又能保证营养 ， 首先 ， 要保证有足够数量和质量的蛋白质食物 。
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