拔丝红薯做法：
1、首先将地瓜洗干净 ， 并去皮 ， 切成大小均匀的小块；
2、往锅中倒油 ， 烧至五成热时 ， 把地瓜放进锅中炸 ， 炸熟透至色泽金黄时 ， 捞出控油；
3、在锅中放少量油 ， 再放一些白糖 ， 用小火 ， 不停地用铲子搅炒 ， 炒至白糖融化 ， 待白糖慢慢熬至浅红色 ， 糖液变得很稀即可；
【为什么我做的拔丝红薯拔不出丝】4、将炸好的地瓜块放入锅中 ， 接着端锅离火 ， 快速翻炒均匀 ， 使地瓜均匀地裹上糖汁 ， 再撒上芝麻翻匀 ， 之后装在抹上香油的盘子里即可 。
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