炸素丸子用什么材料，做素丸子需要什么材料 _丸子

炸素丸子用什么材料【炸素丸子用什么材料，做素丸子需要什么材料】

炸素丸子用面、淀粉、胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜等材料。面粉炸会使丸子酥脆、香，而加淀粉炸会使丸子酥软、嫩。做素丸子时应注意丸子的馅不要太稀，也不要太稠。
做素丸子需要什么材料素丸子材料主料:面粉、豆腐。
辅料:鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料: 盐、食用油。素丸子做法
1、将豆腐抓碎备用。
2、胡萝卜擦成丝备用。
3、香菜切1厘米长的段备用。
4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。
5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀。
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。
做素丸子用黑胡椒还是白胡椒素丸子应该是用白胡椒更好一下。黑胡椒相对于白胡椒，它的香气更加的浓郁，辣味也更加的浓烈。但是由于黑胡椒含有的挥发性物质太多，所以不适合长时间的烹调，否则它的香味和辣味便会挥发掉。
白胡椒由于含有的挥发物质不多，所以，味道更加的柔和、清香，香味比较稳定，更适合烹调时间更长的菜品，这样可以更好地帮助食材去腥提鲜。显然白胡椒适合素丸子。
白罗素丸子怎么做1/6
既然是白萝卜素丸子，就要准备素食材：主要是白萝卜1斤、1/5的胡萝卜、黄豆芽半斤、姜适量、白面粉约半斤、1/5的绿豆面粉、鸡蛋1个。现将白萝卜、胡萝卜洗干净，刮成萝卜丝。
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将白萝卜丝、红萝卜放在一大盆中，然后再将黄豆芽冲洗干净，放入盆中，将姜块洗干净，切成碎姜末，放入盆中。
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然后，再放入白面粉和绿豆面粉、放入适量的盐和五香粉（或十三香）、放入鸡蛋一个，用手将菜和面抓在一起揉和均匀成粘稠状。
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然后，将油锅中放入适量的食用油，开火，待有微热起泡时，用左手抓丸子馅在手中，然后从虎口将丸子馅挤出，再右手将挤出的丸子顺锅边丢进锅中。
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这样，一次挤1~2个，然后再重复地将丸子馅向锅中丢进去，每丢进油锅中的丸子稍停后，用筷子向锅的里面拨一拨，翻一翻。
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待丸子炸成金黄色时，即可捞出，控油，然后放入盘中，稍凉即可食用，外焦里嫩，很是美味。
注意事项
炸素丸子时，要注意控制火候，一般调制中火即可。
炸丸子时，最好加一点小苏打（碱面）起煊。
炸素丸子的家常做法炸酥肉步骤/方式1
准备两根胡萝卜，清洗干净后，把外皮打干净。